Ingredientes

Zanahorias desmenuzadas, 2 tazas
Aceite vegetal en spray
Aceite vegetal recomendado, ¼ taza
Miel, 1 taza
Claras, 2
Vainilla, ½ cucharadita
Harina común, 1 taza
Harina integral, 1 taza
Leche en polvo descremada, ¼ taza
Canela molida, 1 cucharadita
Nuez moscada, 1/8 cucharadita
Polvo para hornear, 1 cucharada

Preparación:
Caliente el horno a 180 grados. Rocíe con spray vegetal un molde de 22 x 33 cm. En un recipiente mediano, mezcle el aceite y la miel y bata. Agregue las claras y la vainilla y vuelva a batir. Incorpore las zanahorias y reserve.
En un recipiente grande coloque los ingredientes restantes. Agregue la mezcla líquida y mezcle bien. Vierta la preparación en el molde y hornee de 25 a 30 minutos. Retire del horno y deje enfriar dentro del molde.

Rinde 16 porciones.


Información nutricional
(valores por porción)

Valor energético: 158 Kcal.
Proteínas 3 g
Carbohidratos 30 g
Grasas totales 4 g
Colesterol 0 mg
Sodio 77 mg
Potasio 100 mg
Calcio 59 mg

Fuente: “Cocinando con poca sal”, American Heart Association.

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